面对突如其来的新冠肺炎疫情，一场没有硝烟的全民“抗疫”阻击战打响，如何提升免疫力战胜病毒成为关键。针对这一问题，东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、注册营养师孙桂菊教授在疫情期间通过各种平台科普如何吃出营养、吃出战胜“疫情”新能量。2月7日，孙教授撰写的科普文章“谈谈疫情期间的居家饮食”发表在南京营养学会微信公众号上，该文在东南大学公共卫生学院的微信公众号上也进行了转发；2月23日孙教授审核东南大学杨立刚老师撰写的科普文章“坚持科学的健康生活方式，提高自身免疫力”在东南大学公共卫生学院微信公众号上发布；受《生命时报》邀请，孙教授还在《生命时报》公众平台和安利乐活城平台做“中老年人营养战“疫””的科普直播，仅安利乐活城平台庭种就达81.9万人，共近90万人收听参与。同时作为中国营养学会营养与保健食品分委会副主任委员的孙教授，还组织委员们撰写营养素系列科普文章，分别为“碘盐和非碘盐，不同人群不同选择”“预防贫血，除了"铁"还有"铜"”“茶不光好喝，还有这么多营养价值，急需Get一下”“健康生命的物质基础——蛋白质”“补钙，一场持久战”“口腔溃疡易复发？该补维生素B2了”“宅家想瘦身？来看看膳食纤维”“缺少维生素A时，吃点什么好？”。这些科普文章已经在中国营养学会微信公众号上发布，每篇的阅读量均在5000以上，系列科普文章还将在公众号上陆续发布。
（鼓楼区科协）
